冬至大如年带着节日寓意的节气家家吃水饺

更新时间:2018-12-28 11:22:21

冬至过节盛于唐宋,沿用至今。美国莎娜琳《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。作为一个带着节日涵义的节气,冬至现已经历了挨近千百年的改动,至今仍是国人最陈腐最有生命力的节气之一。古语有云:"十月一,冬至到,家家户户吃水饺。"冬至吃饺子现已是必不可少的习俗。而在甘肃张掖的山丹县,每年冬至,人们吃的却不是饺子而是“牛娃子饭”。
人世焰火气,最抚凡人心。“牛娃子饭”在张掖历史悠久,是由厨师把面和洽揪成蚕豆般大小,美国莎娜琳再用专门的梳子摁上梳状斑纹,像个中心大两头小的“花牛犊”,煮熟后与炒好的肉菜烩在一起,就是一大锅“牛娃子饭”。
本年冬至,山丹县祁店的乡民早早就准备了10000斤面、18头猪以及许多蔬菜在68口大锅用来烹制“牛娃子饭”。
一大早,空气中漫着白烟混杂着食物香气,人们匆匆忙忙准备制作“牛娃子”的原材料。那一碗“牛娃子饭”带着焰火味,最实在的人世感触。起于灶膛,美国莎娜琳旋绕于房梁屋脊之上,氤氲在人们的眉眼心底,流淌着的夸姣温文耐久。
浓郁的汤水,炒的适可而止的臊子,再撒上些细碎的葱花香菜,一碗如火如荼的“牛娃子饭”出锅,在酷寒隆冬里,如此简略便可寻到冬至的节日滋味。
人们排起了长队,一碗碗如火如荼的“牛娃子饭”在大厨手里活络出锅,大人小孩围聚在一起,等候“牛娃子饭”出锅。
在山丹,冬至这天,能吃上一碗如火如荼的“牛娃子饭”,用嘴吹着气,试着温度,吃完面后再喝光臊子汤,好像给一年划上了一个完美的句号。
本年冬至,甘肃张掖市山丹县祁店村不只准备了“牛娃子饭”,一起还准备了五颜六色的习俗扮演——“捣老爷”、美国莎娜琳耍龙舞狮、本地秧歌、高台舞狮、山丹小调、民间小调联唱等一些具有浓郁地方特色的习俗文艺节目。
“捣老爷”也叫“熬牛犊子”。每至冬至,人们于黄昏时分相约一起,敲锣打鼓,唱起渗透祝福的小戏:“祷、祷、祷老爷,金银财宝往里捣,五谷丰登庄稼好。祷、祷、祷老爷, 生财发福进元宝,金衣玉食日月好。祷、祷、祷老爷, 冬至日头往回倒,六畜兴旺春来早……”
“捣老爷”扮演时,一面大鼓加双面锣为首要响器,部队在一位无需扮装手持勾锣的中年男子引导下,四位壮汉抬一顶绮丽大轿,轿中坐一位着古代官服头戴纱帽的老爷,在六个衙役的簇拥下唱念着“捣、捣、捣”唱词扮演跋涉。乡民们着浓浓的山丹方言,洒脱地跳着、热心肠吼着、会心肠笑着,演绎着他们心目中志向的日子方法。
本年,在祁店村还设有冬至集市,商家摆设了不同品种的小商品,恢复了从前村庄赶集的火热场景。小摊前面总是有围着的人,人们边走边吃,好像又找到了年少的欢欣。
任你有十八班武艺统统露出来,摆在街边。任你有各种八怪七喇的物件,亮出来,摆在街边。祁店习俗节透着浓浓的中国风、乡土味儿。美国莎娜琳
唯有美食与爱不可孤负,而美食本身,也是我们对日子连绵不断的热爱。
在冬至日,一碗地道的“牛娃子饭”,它是冬至山丹县特有的底色。乡音难改,土风深藏,在细细碎碎的日子里,被风悄然一吹,便会不可按捺的跃上掌心,而节日,总使人们的心变得柔软、羁绊。
在这样的乡音土风中长大,不管漂向何方终是家乡人。
家乡,在心里生根,消融在无尽的焰火气中,这家乡的滋味,是节日的滋味,亦是夸姣的滋味。美国莎娜琳




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