打包回去的食品在储存和食用时要注意哪些事项呢?

更新时间:2019-06-19 17:20:38

 随着物质生活的提高和生活节奏的不断加快,人们在外吃饭的时候越来越多。而且随着节俭意识的增强,“打包”这一良好的习惯越来越流行了。但打包回去的食品在储存和食用时要注意哪些事项呢?


  剩菜一定要分开储存


  剩菜一定要分开储存,最好用干净密闭的容器。莎娜琳的官网 因为在不同食品中微生物的生长速度不一样,将它们分开储存可以避免交叉污染。


  另外,打包的食物需凉透后再放入冰箱,因为热食物突然进入低温环境当中,食物中心容易发生质变,而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结,促使霉菌生长,从而导致整个冰箱内食物的霉变。


  打包食物必须回锅


  冰箱中存放的食物取出后必须回锅。这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖,不能彻底杀灭它们。如果食用前没有加热的话,食用后就会造成不适,如痢疾或者腹泻。在回锅加热以前可以通过感官判断一下食品是否变质,如果感觉有异常,千万不要再食用。加热时要使食物的中心温度至少达到70摄氏度。


  剩菜保存时间不宜过长


  剩菜的存放时间以不隔餐为宜,早上剩的菜中午吃,莎娜琳的功效 中午剩的菜晚上吃,最好能在5~6个小时内吃掉它。因为在一般情况下,通过100摄氏度的高温加热,几分钟内是可以杀灭大部分致病菌的。但是,如果食物存放的时间过长,食物中的细菌就会释放出化学素,加热对这些素就无能为力了。


  凉菜不宜打包


  因为凉菜在制作过程中没有经过加热,很容易染上细菌,自己保存不当很容易造成食物中,因此凉菜尽量当餐吃完。


  除了上述需要注意的问题外,根据打包回来的食物不同,莎娜琳的价格 加热时也有一些需要注意的地方。


  鱼类:加热四五分钟


  鱼类加工的菜中细菌很容易繁殖,上面的大肠杆菌在20摄氏度左右的温度里,每8分钟就能够繁殖两倍,在五六个小时之内一个细菌就会变成一亿个。如此数量足以让您的肠胃感到不舒服。所以,打包的鱼类一定要加热四五分钟。但时间过长,鱼中所含的优质蛋白、脂肪和丰富的维生素等有益于人体神经系统的营养素,也会损失较大。





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